W ostatnich latach drastycznie wzrosło zużycie oleju sojowego w przemyśle spożywczym. Mimo że nie stosujemy go bezpośrednio w naszej kuchni, występuje on w różnego rodzaju fast foodach i gotowych...

Nie ma wątpliwości, że ryby znajdujące się w sushi – japońskiej potrawie, w skład której wchodzi ryż, ocet ryżowy, wodorosty oraz różnorodne dodatki – stanowią doskonałe źródło białka. Tłuste ryby,...

Niedawna metaanaliza badań na temat spożycia białka wykazała, że większość ludzi z łatwością wypełnia swoje dzienne zapotrzebowanie na te ważne dla zdrowia aminokwasy. Co więcej, inne badanie...

Wraz z początkiem grudnia z impetem ruszyły świąteczne reklamy, zachęcające m.in. do zakupu ciepłych, słodkich napojów w popularnych kawiarniach. Choć prezentują się bardzo zachęcająco i mogą być...

Zdrowie jelit zależy przede wszystkim od mikrobiomu, który je zasiedla. Równowaga wśród mikroorganizmów żyjących w przewodzie pokarmowym ma kluczowe znaczenie dla naszego samopoczucia oraz...

Selen zwykle występuje w żywności pochodzenia roślinnego oraz w mięsie – stanowi niezbędny dla zdrowia pierwiastek, z którego korzysta ludzki organizm. Jakie ilości selenu są zdrowe i które pokarmy...

Po raz pierwszy w badaniu zdołano udowodnić różny wpływ probiotyków i prebiotyków na organizm w zależności od płci. Odkrycie może okazać się bardzo istotne dla wszystkich osób, które aktualnie...

Zwykle lekarze zalecają osobom chorującym na cukrzycę typu 2 jedzenie sześciu mniejszych posiłków w ciągu dnia. Okazuje się jednak, że praktyka ta w większości przypadków jest błędna i może jedynie...

Figa to w całości jadalny owoc o miękkim miąższu i cienkiej skórce. Od wieków przypisywane są jej właściwości lecznicze w przypadku wielu schorzeń związanych z układem hormonalnym, rozrodczym i...

Rośliny strączkowe obfitują w błonnik, białko i mikroelementy. Zwierają za to stosunkowo mało tłuszczu oraz cukru. Mogą zatem stanowić element diety eliminującej wysoki poziom cholesterolu, mającej...

Alergia na cytrusy nie należy do popularnych dolegliwości, jednak występuje. Co istotne, alergia może wystąpić w dowolnym momencie życia, nawet jeśli wcześniej bez problemu spożywano cytrusy. Osoby...

W naszych jelitach znajduje się do 2 kg drobnoustrojów. Wśród nich da się wyróżnić co najmniej tysiąc poszczególnych gatunków bakterii, na które składa się ponad 3 mln genów. Co więcej, dwie trzecie...

Yerba mate to herbata wytwarzana z wysuszonych liści oraz patyczków ostrokrzewu paragwajskiego, który rośnie w lasach tropikalnych Ameryki Południowej. Oprócz wyrazistego smaku napar z yerba mate...