Cebula jest obecna właściwie w każdej kuchni świata, nadając smak wielu potrawom. Niemniej jednak walory smakowe tego warzywa to nie jedyna jego zaleta. Przede wszystkim spożywanie cebuli jest zdrowe, ponieważ zawiera ona witaminę C, przeciwutleniacze oraz substancje fitochemiczne, które oferują szereg właściwości zdrowotnych.

Cebula pochodzi z Azji Środkowowschodniej, z rejonów współczesnego Iranu oraz Pakistanu. Być może jest to jedna z najwcześniej uprawianych roślin. Już w VI wieku p.n.e. cebulę stosowano jako środek moczopędny, wspomagający trawienie, pracę serca, wzrok oraz pracę stawów. Także w Starożytnym Egipcie jadano cebulę, co ustalono na podstawie hieroglifów.

Dziś dietetycy są zdania, że spożywanie cebuli może zmniejszyć ryzyko wystąpienia choroby Parkinsona, chorób układu krążenia oraz udaru mózgu. Jednak do jej najpopularniejszych i najbardziej potwierdzonych właściwości należą:

• Leczenie zaburzeń układu moczowego

Ponieważ cebula posiada właściwości moczopędne, może ona leczyć zaburzenia układu moczowego. Wielu lekarzy do dziś zaleca picie dużych ilości wody oraz spożywanie cebuli osobom cierpiącym na tego rodzaju dolegliwości.

• Działanie przeciwnowotworowe

Badania sugerują, że ekstrakt z cebuli może hamować namnażanie się komórek rakowych. Regularne spożywanie cebuli może zmniejszyć ryzyko wystąpienia kilku nowotworów, takich jak rak jelita grubego, rak jamy ustnej, rak krtani, rak żołądka, rak przełyku i rak jajnika.

• Obniżenie poziomu cukru we krwi

Potwierdzono naukowo, że włączenie cebuli do swojej stałej diety obniża poziom cukru we krwi, dzięki jej zawartości dwusiarczku allilopropylowego. Substancja ta pomaga obniżyć poziom glukozy dzięki wspomaganiu wydzielania insuliny.

• Wzmocnienie układu odpornościowego

Antyoksydanty zawarte w cebuli chronią nasz organizm przed wolnymi rodnikami. Dodatkowo, także występująca w niej kwercetyna może zmniejszać reakcje alergiczne, powstrzymując organizm od produkcji histamin odpowiedzialnych za kichanie, łzawienie oraz swędzenie podczas reakcji alergicznej.

• Wspomaganie trawienia

Ze względu na wysoką zawartość błonnika, cebula może wspomóc działanie przewodu pokarmowego. Ponadto, warzywo to zawiera specjalny rodzaj rozpuszczalnego błonnika, zwany oligofruktozą, która wspomaga rozwój pożytecznych bakterii jelitowych.