Amerykańscy dietetycy doszli do wniosku, że włączenie gorzkiej czekolady do codziennej diety zmniejsza ryzyko chorób układu sercowo-naczyniowego.

Do takiego wniosku doszli po przebadaniu 44 mężczyzn z nadwagą, którzy w ciagu miesiąca spożywali 70 gramów gorzkiej czekolady dziennie. W trakcie badania udało się ustalić, że czekolada pomaga przywrócić elastyczność tętnic i zapobiega powstawaniu zakrzepów.

Naukowcy uważają, że efekt ten gorzka czekolada zawdzięcza dużej zawartości flawonoidów. Wyniki eksperymentu opublikowano w magazynie naukowym The FASEB Journal.